【配方】胡萝卜、河蚌肉各200克，绍酒l0克，姜、葱、酱油、白糖各l克，花生油、湿生粉、精盐、鸡精、清汤各适量。
【做法】胡萝卜洗净，切3厘米见方的块；河蚌肉用清水漂去泥后，洗净，切片；姜切片，葱切段。将炒锅放在大火上烧热，放人花生油，烧熟，下人姜、葱轻炒，随即加入清汤、河蚌肉、胡萝卜、绍酒、精盐、白糖、酱油，用大火煮沸，再用小火烫10分钟，调入鸡精、湿生粉即可食用。
【功效】清热解毒，消肿止痛。适用于急性黄疸型肝炎患者。
