【配方】淡豆豉30克，田螺肉100克，马蹄30克．番茄l00克，白糖、姜、葱、花生油、精盐、鸡精各适量。
【做法】淡豆豉洗净；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；马蹄去皮，洗净，切片；番茄洗净，切片；姜切片，葱切段。将炒锅放在大火上烧热，放人花生油，烧熟，下入姜、葱轻炒，加入田螺肉、淡豆豉、马蹄、精盐、白糖，注入适量清水，用大火煮8分钟，加入番茄、鸡精即可食用。
【功效】清热解毒，补益气血。适用于急性黄疸型肝炎体弱血虚患者。
